茶葉子最早本就是中藥一味,中藥的曬制與傳統(tǒng)白茶的工藝相似,說(shuō)人類最早喝到的茶的味道和現(xiàn)在的白茶類似,也許并不為過(guò)。白茶不炒不揉,自然天成,以真面目示人,用本來(lái)的味道,自然的味道,與人交流。因?yàn)橛辛耸炙嚾耍@場(chǎng)原始的交流由笨拙而日漸諳熟,白毫銀針就是人與茶由相識(shí)到相知的見(jiàn)證。
作為“茶中美人”,白毫銀針茶芽肥壯,茸毛密披,銀光閃閃,有“隱翠白毫茸滿衫”的說(shuō)法。銀針入盞,如同落霜,銀裝素裹,熠熠生輝,賞心悅目。
最精致的工藝,不是增其顏色,郁其芬芳,而是留其原本,維持天然。因?yàn)椴烧v究,工藝考究,她是難得的。難得的,幾乎就是名貴的,這是約定俗成的事情。饒是佳人再多,天成的,就更是難得。
新的白毫銀針是清冽的,陳年的銀針更是治愈。她們各自有各自不同的迷人香氣,都是純粹的,是回甘持久的,那些光影閃爍的毫,在不同的年齡段幻化出不同的滋味,令人流連。所以,白毫銀針的滋味,是要留時(shí)間給她緩緩道來(lái)的,需要等待,需要舌頭思忖。
白毫銀針貴在天然,她是日常生活中的溫柔一擊,有許多的欲說(shuō)還休,包含著日久的情分,她將一切的情分緩緩道來(lái),等你來(lái)聽(tīng),等你來(lái)嘗。
下面視頻由鼎白出品,拍攝團(tuán)隊(duì)由“舌尖上的中國(guó)”和BBC紀(jì)錄片中國(guó)“御用”攝影師構(gòu)成。請(qǐng)跟隨鏡頭,進(jìn)入鼎白白毫銀針的微光世界。